Mẹ bầu ăn ốc – Nguồn bổ sung canxi gấp 13 lần canxi trong thai kỳ

Các chuyên gia cho biết rằng, ốc là thực phẩm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt nhất phải kể tới canxi. Đây là dưỡng chất đặc biệt quan trọng trong thai kỳ, đảm bảo sức khỏe cho mẹ bầu và sự phát triển toàn diện của thai nhi.

Hàm lượng dinh dưỡng ốc mang lại cho mẹ bầu

Trong ốc có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt nhất là canxi. Các chuyên gia đã nghiên cứu và chỉ ra hàm lượng cụ thể dinh dưỡng có trong 100g thịt ốc bao gồm: 10,7g protein; 191 mg photpho; 3,8g cacbohydrat; 1,2g lipit;  1.357mg canxi; 19,8mg sắt. Cùng với đó, thực phẩm này cũng chứa các loại vitamin như vitamin B1, vitamin B2, vitamin A…

Đặc biệt, ốc là một loại thực phẩm giàu canxi với hàm lượng vô cùng phong phú, hơn rất nhiều đối với sữa bò. Theo các tài liệu, trong 100g sữa bò chỉ chứa khoảng 100 mg canxi, còn trong 100g thịt ốc đã chứa hơn 1300 mg canxi. Điều này có nghĩa là lượng canxi mà thịt ốc mang lại gấp tới 13 lần sữa bò, nếu so với đậu tương thì cao gấp 3,7 lần; 12 lần so với thịt gà; 194 lần so với thịt bò; 226 lần so với thịt lợn…

Ốc là thực phẩm có tính hàn, vị ngọt mặn, có tác dụng giúp mẹ thanh nhiệt, giải độc, điều trị những vấn đề về đường tiêu hóa. Nếu như mẹ bầu sử dụng ốc thường xuyên sẽ giúp bổ thận, sáng mắt, tăng cường cơ bắp, mượt da. Thậm chí gần đây, các nhà khoa học còn phát hiện ốc còn có tác dụng giúp trấn tĩnh thần kinh não. Vì thế, đây sẽ là món ăn lý tưởng giúp mẹ bầu tránh khỏi hiện tượng trầm cảm trong quá trình mang thai.

Mẹ bầu nên ăn ốc như thế nào là tốt nhất?

Mặc dù ốc là thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng khá cao, thế nhưng vì chúng thường sống ở trong ao hồ nên sẽ có chứa nhiều các ký sinh vật có hại. Do đó, khi sử dụng ốc mẹ cần chế biến, làm sạch chúng một cách cẩn thận để không ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của cơ thể cũng như thai nhi. Cách tốt nhất là mẹ hãy tự mua ốc về và chế biến ở nhà để đảm bảo tối đa vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trước khi chế biến ốc, mẹ bầu hãy ngâm ốc ở trong nước gạo ít nhất 1 tiếng để loại bỏ đi hết tất cả các ký sinh trùng và chất bẩn. Nếu như có thời gian, mẹ có thể lựa chọn mua ốc vào những buổi sáng sớm, mang về ngâm tới chiều là có thể rửa sạch lại và chế biến. Khi đó, ruột ốc sẽ trắng và nhìn sẽ ngon hơn. Trong lúc ngâm ớt, mẹ bầu có thể cắt thêm vào đó một vài lát ớt tươi để ốc nhanh chóng nhả sạn bẩn. Đối với các món ốc, mẹ bầu có rất nhiều sự lựa chọn khác nhau để chế biến như ốc luộc, ốc xào, ốc hấp, ốc nướng… Ngoài ra, mẹ cũng không nên ăn ốc quá nhiều, tốt nhất chỉ từ 1 – 2 bữa/ tuần thôi.

Mẹ bầu nên chọn ốc như thế nào cho ngon?

Có khá nhiều loại ốc khác nhau, thế nhưng để chọn được loại ốc ngon thì mẹ bầu hãy chú ý tới những điều như sau

• Nên lựa chọn những con ốc còn sống (những con ốc còn sống khi chạm tay vào mài, ốc sẽ thụt khép kín mài vào bên trong).
• Mẹ hãy loại bỏ hết những con ốc bị chết (đó là những con có mùi hôi, mài ốc thụt vào bên trong). Bên cạnh đó, mẹ bầu có thể thử ốc chết bằng cách thả vào một chậu nước đầy, nếu như phần đít ốc xoay lên bên trên, cầm thấy nhẹ tay thì đó chính là ốc đã chết cần phải vớt ra, bởi lẽ chỉ cần dính một số con thôi thì món ăn cũng sẽ bị nhiễm mùi vô cùng khó chịu.
• Ốc mập là những con ốc có mài nằm sát mép bên ngoài, ốc gầy thì mài sẽ thụt vào trong
• Ốc hương mẹ nên chọn những con nhỏ thì ăn mới thơm và ngon.

Tổng hợp: Dương Hoàng